Atún Marinado con Gnocchis

La calidad prima, su color intenso y brillante. Elaboración del atún marinado con gnocchis Para la marinada romperemos el cardamomo para que infusione mejor. Mezclamos los ingredientes y al final le añadimos el aceite para que el resto de los líquidos maceren con las...

Albóndiga de Rape Con Almeja y Salsa Vizcaína

Elaborarlo con la carne excepcional del rape, compacta y sabrosa. Elaboración albóndigas de rape con almejas Escogemos el rape por su carne excepcional, compacta y sabrosa, lo que nos permite elaborar estas exquisitas Albóndigas. Empezamos quitando la piel al rape,...

Tartar de Atún

La calidad prima, su color intenso y brillante. Elaboración del tartar de atún Materia prima  Como todo empezamos por la selección del Atún, lo elaboramos a raíz de escoger el mejor del momento sin importar su precio, la calidad prima, su color intenso y brillante....